森宗恵茶道教室は、栃木県小山市の裏千家茶道教室です。お茶の道を、もっと気軽に、身近なものに。

浮島

2014.12.01

「浮島」という和菓子です。私のイメージでは和風スポンジ。
小豆漉し餡、手亡豆漉し餡それぞれに、卵黄、薄力粉、メレンゲを混ぜて、型にいれて蒸します。
栗の蜜漬けも入れてみました。アレンジが楽しめる和菓子です。
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