森宗恵茶道教室は、栃木県小山市の裏千家茶道教室です。お茶の道を、もっと気軽に、身近なものに。

栗蒸し羊羹

2015.10.08

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先日出かけた里山で、栗を購入しました。

お稽古に作ったお菓子は「栗蒸し羊羹」です。

ごろごろと、大きな栗を入れました。

ちょっとお塩も加えて、蒸し羊羹の甘みを引き出します。

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お干菓子は寒氷製の菊ですね。

お砂糖を煮詰めて作るのですが、寒氷は外側はカリっと中はさっくりと

二つの触感の美味しいお菓子です。

 

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